文章 / รวบมาให้หมด! สูตรอาหารง่ายๆ เมนูหลากหลายที่ปรุงด้วยซีอิ๊วขาว

รวบมาให้หมด! สูตรอาหารง่ายๆ เมนูหลากหลายที่ปรุงด้วยซีอิ๊วขาว

ถ้าพูดว่า “อยากจะทำอาหารง่ายๆ วิธีการไม่ซับซ้อน วัตถุดิบไม่ต้องมากก็เนรมิตจานพิเศษยามเช้าได้แล้ว” เชื่อว่าโจทย์อาหารเช้าแบบนี้นั้นมีความท้าทาย เหมาะแก่ผู้เริ่มต้นทำอาหารหรือคนที่อยากจะลองลงมือทำอาหารในช่วงเวลาเร่งด่วน วันนี้ Megachef ก็ขอรวบรวมสูตรอาหารง่ายๆ เมนูไก่ เมนูไข่ และเนื้อสัตว์อื่นๆ มาฝากทุกคน พร้อมแนะนำวิธีการเลือกเครื่องปรุงรสให้เหมาะกับอาหารมื้อเช้ากัน

วิธีเลือกเครื่องปรุงรสให้เหมาะกับอาหาร

สำหรับพ่อครัวแม่ครัวมือใหม่ อาจยังสับสนกันอยู่ว่าจะต้องเลือกเครื่องปรุงแบบไหนดีให้เหมาะกับเมนูอาหาร ซึ่งเมกาเชฟก็ได้รวบรวมข้อสังเกตเหล่านี้มาให้แล้ว ดังนี้

• น้ำปลา เป็นเครื่องปรุงรสที่ทำมาจากปลากะตัก มีรสชาติเค็มชัดเจนและกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ เหมาะสำหรับอาหารที่มีรสจัดและต้องการกลิ่นหอมอย่างอาหารไทย เช่น ผัดผักบางประเภท ยำ แกงกะทิต่างๆ จะช่วยเพิ่มรสชาติให้อาหารมีความอร่อยมากขึ้น
• ซีอิ๊วขาว เครื่องปรุงที่ได้มาจากการหมักถั่วเหลือง มีรสชาติกลมกล่อมให้ความเค็มและหวานอ่อนๆ สามารถเปลี่ยนสีอาหารได้เล็กน้อย เหมาะกับอาหารที่ไม่ต้องการความเค็มจัดอย่างอาหารจีนประเภทผัด ต้ม ตุ๋น นึ่ง
• ซอสหอยนางรม เครื่องปรุงรสที่ทำมาจากหอยนางรมเพื่อให้รสชาติกลมกล่อมเค็มๆ หวานๆ กลิ่นหอมที่ชัดเจน และช่วยเปลี่ยนสีอาหารให้เข้มขึ้น เหมาะกับการอาหารอย่างที่เป็นเมนนูผัดหรือใช้การหมักเนื้อสัตว์

จากเครื่องปรุงทั้ง 3 จะเห็นได้ว่า “ซีอิ๊วขาว” เป็นเครื่องปรุงรสที่เหมาะกับการเลือกใช้ในมื้อเช้าอย่างมาก เพราะมีรสชาติที่ไม่เค็มจัดและมีหวานอ่อนๆ เพิ่มความกลมกล่อมได้อย่างลงตัว พอรู้อย่างนี้แล้ว มาดูเมนูทำง่ายเหมาะกับมื้อที่เร่งรีบกัน

แนะนำสูตรอาหารง่ายๆ มื้อเช้าที่ทำได้ด้วยซีอิ๊วขาวเมกาเชฟ

ต้มซุปไก่

เมนูที่ทำได้ง่าย ใช้วัตถุดิบที่ไม่มากแต่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์ครบครัน พร้อมด้วยรสชาติที่อร่อย ทั้งรสหวานจากหอมใหญ่ ผสานเข้ากับความเปรี้ยวจากมะเขือเทศ ปลุกความสดชื่นยามเช้าได้เป็นอย่างดี เหมาะเป็นมื้อเช้าสำหรับคุณหนูตัวน้อยไปจนถึงผู้ใหญ่ในบ้านเลย

วัตถุดิบ
• ปีกไก่บน 500 กรัม
• มันฝรั่งหั่น 2-3 หัว
• มะเขือเทศหั่น 2-3 ผล
• หอมใหญ่หั่น 2-3 หัว
• เต้าหู้ไข่ 1 หลอด
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาวเมกาเชฟ 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
• เริ่มต้นโดยการต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่เกลือลงไป แล้วนำปีกไก่บนทยอยใส่ลงไปจนเต็ม โดยไม่ต้องคน เพราะอาจทำให้น้ำขุ่นและมีกลิ่นคาวได้ และค่อยๆ ตักฟองด้านบนทิ้งไปจนเห็นน้ำใสพอน่ารับประทาน
• เมื่อไก่เริ่มสุกให้ใส่มันฝรั่งลงไปต้มประมาณ 10 นาทีจากนั้นให้ใส่มะเขือเทศและหอมใหญ่ลงไป
• ใส่เต้าหู้ไข่ลงไปและปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว จากนั้นต้มต่อจนผักทั้งหมดสุกแล้วจึงยกเสิร์ฟ

โจ๊กหมูสับเห็ดหอม

อาหารยามเช้าที่ไม่ว่าใครก็ต้องเคยกิน! โจ๊กหมูสับเมนูโปรดของหลายคน เพราะเป็นมื้อที่ทานง่าย อยู่ท้องและย่อยง่าย เหมาะสำหรับการเริ่มต้นวันสุด Productive ที่มีสารอาหารครบถ้วน โดยสูตรนี้มาเพิ่มความอร่อยด้วยเห็ดหอมที่ช่วยชูรสความอร่อยมากขึ้น

วัตถุดิบ
• ข้าวหอมมะลิ 200 กรัม
• เห็ดหอมซอย 3 หัว
• เนื้อหมูบด 100 กรัม
• ซีอิ๊วขาวเมกาเชฟ 1 1/2 ช้อนชา
• ต้มหอม ผักชี และขิงซอย 1-2 ต้น
• ไข่ลวก 1 ฟอง
• กระเทียมเจียวตามชอบ

วิธีทำ
• นำข้าวหอมมะลิที่มีอยู่ไปปั่นให้พอละเอียด จากนั้นนำไปต้มแล้วใส่ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชาลงไป คนจนสุกแล้วนำขึ้นมาใส่จาน
• นำเนื้อหมูบดกับเห็ดหอมมาผัดใส่น้ำเล็กน้อยให้สุกปรุงรสชาติด้วยซีอิ๊วขาว1/2 ช้อนชา จากนั้นให้นำขึ้นจัดจานให้สวยงาม
• จัดจานให้สวยงาม โดยใส่ไข่ลวก ต้มหอม ผักชี ขิงซอย กระเทียมเจียวตามชอบ

ไข่ตุ๋นหมูสับ

สูตรอาหารง่ายๆ เมนูไข่ที่ทำกินได้เพียงแค่มีไมโครเวฟ เหมาะสำหรับใครที่ต้องการอาหารเช้าในช่วงเวลาที่เร่งรีบ ใช้เวลาไม่ถึง 10 นาทีก็สามารถได้กินแถมระหว่างรอยังสามารถปลีกตัวไปแต่งตัวได้อีก บริหารเวลาได้พร้อมรับสารอาหารที่ครบถ้วน

วัตถุดิบ
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ซีอิ๊วขาวเมกาเชฟ 2 ช้อนชา
• น้ำ 200 มิลลิลิตร
• หมูสับ 50 กรัม
• แคร์รอตหั่น 20 กรัม
• ต้นหอมซอย
• พริกไทยป่นเล็กน้อย

วิธีทำ
• ตอกไข่ใส่ถ้วยใส่ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชาจากนั้นตีให้เข้ากันแล้วใส่น้ำเปล่าลงไปคนให้เข้ากัน สำหรับใครที่อยากให้ไข่ตุ๋นเนียนสวยให้นำไข่ที่เตรียมไว้แล้วไปกรองด้วยตะแกรงก่อน จากนั้นให้นำเข้าไมโครเวฟ 300-400 วัตต์เป็นเวลา 3-5 นาที
• เตรียมหมูสับและแคร์รอตหั่นโดยนำไปต้มให้สุก จากนั้นนำขึ้นมา เมื่อเวฟเสร็จให้นำไข่ตุ๋นออกมาแล้วนำหมูและแคร์รอตที่เตรียมไว้มาวางตกแต่งหน้าไข่ตุ๋น
• นำเข้าไมโครเวฟต่ออีก 3-5 นาทีจากนั้นก็ยกขึ้นเสิร์ฟ

ข้าวไข่ข้นกุ้ง

เมนูสุดฮิตที่ทำได้ง่าย ไม่ต้องเตรียมอะไรมากมาย แต่ความอร่อยที่ทำเอาหลายคนติดใจ กินได้ทั้งเช้ายันเย็น ไม่ว่าจะเป็นเด็กน้อยหรือคนวัยทำงานก็ชื่นชอบ

วัตถุดิบ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ซีอิ๊วขาวเมกาเชฟ 1 ช้อนชา
• นมสด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมัน ½ ช้อนชา
• กุ้งลวกสุก 5-7 ตัว
• ข้าวสวยหุงสุก 1 ถ้วย

วิธีทำ
• นำไข่ไก่ตอกใส่ชาม ใส่นมสดจากนั้นปรุงด้วยซีอิ๊วขาว ตีให้เข้ากัน
• นำกระทะขึ้นมาตั้งไฟกลางและน้ำมันให้พอเดือด แล้วใส่ไข่ที่เตรียมลงไป
• ใช้ตะหลิวค่อยๆ ตะล่อมไข่ที่ยังไม่สุกให้ไหลออกมาและเริ่มสุกทั่วถึงกัน แต่ต้องไม่สุกมากจนเกินไป ให้เหลือไข่ที่ยังเยิ้มๆ อยู่ แล้วใส่กุ้งที่ลวกไว้บนไข่
• จากนั้นนำไข่ข้นกุ้งโป๊ะลงไปบนข้าวสวยแล้วยกขึ้นเสิร์ฟ

เป็นอย่างไรกันบ้าง สำหรับสูตรอาหารง่ายๆ เมนูหลากหลายที่เหมาะแก่การเติมพลังในมื้อเช้า ซึ่งเคล็ดลับความอร่อยนี้ หนีไม่พ้น ซีอิ๊วขาวจากเมกาเชฟ ที่ช่วยเนรมิตมื้อเช้าให้อร่อยได้ง่ายๆ ซึ่งใครที่สนใจอยากซื้อซีอิ๊วขาวจากเมกาเชฟ สามารถเลือกซื้อได้ที่ห้างสรรพสินค้าและซูเปอร์มาร์เก็ตอย่าง Lotus, Big C, Tops Market, The Mall, MaxValu,Food land, UFM, THS, Siam Takashimaya และร้านค้าท้องถิ่นทั่วประเทศ รวมถึงเลือกช้อปออนไลน์ได้เลยที่ https://shopee.co.th/megachef_officialshop

08/02/2022 08:00