ARTICLES / 6 เมนูน้ำมันหอย จากซอสหอยนางรมคุณภาพ Megachef เด็กกินได้ผู้ใหญ่กินเพลิน พร้อมเสิร์ฟให้ทุกคนในบ้าน

6 เมนูน้ำมันหอย จากซอสหอยนางรมคุณภาพ Megachef เด็กกินได้ผู้ใหญ่กินเพลิน พร้อมเสิร์ฟให้ทุกคนในบ้าน

วันนี้เราจะมาแนะนำเมนูผัดน้ำมันหอย ที่ไม่ว่าใครได้ลิ้มลองก็ต้องติดอกติดใจในความกลมกล่อมอย่างแน่นอนกับ 5 จานเด็ด รสชาติโดนใจ เพียงแค่มีซอสหอยนางรม ก็พร้อมเข้าครัวได้แบบง่ายๆ แต่ได้เมนูที่เสิร์ฟให้กับทุกคนในครอบครัวได้แล้ว เหมาะกับทั้งคนที่ไม่ชอบกินเผ็ด บอกเลยว่าเด็กกินได้ผู้ใหญ่ก็กินเพลินจริงๆ ค่ะ

เรียกได้ว่าเมนูน้ำมันหอยถือเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมมากเพราะทำง่าย แถมยังอร่อย จะผัดกับเนื้อสัตว์ หรือปรุงกับผักชนิดไหนก็เข้ากันได้อย่างลงตัว จะลงมือปรุงกี่ครั้งก็เรียกความสนใจจากกลิ่นที่หอมไปสามบ้านแปดบ้านได้ทุกที แต่ที่สำคัญและมองข้ามไม่ได้เลยก็คือ การเลือกใช้ซอสหอยนางรม จะต้องเป็นซอสที่มีคุณภาพ ได้มาตรฐาน เพราะการใช้วัตถุดิบที่ดี ย่อมส่งผลต่อรสชาติอาหาร ยิ่งถ้าได้ซอสหอยนางรมแท้ๆ จาก Megachef ด้วยแล้วก็สบายใจได้เลยค่ะ ว่าแล้วก็อย่ารอช้า เตรียมซอสหอยนางรมในมือให้พร้อม แล้วไปดูวิธีทำแต่ละเมนูกันเลย

5 เมนูน้ำมันหอย จากซอสหอยนางรมคุณภาพ Megachef เด็กกินได้ผู้ใหญ่กินเพลิน!

1. เนื้อผัดน้ำมันหอย

เริ่มกันที่เมนูคลาสสิกที่ใครๆ ก็ต้องชอบอย่างเนื้อผัดน้ำมันหอยกันก่อนค่ะ เพราะเป็นเมนูที่ทำง่าย แค่นำเนื้อดีๆ มาผัดกับซอสหอยนางรมคุณภาพ เท่านี้ก็อร่อยกลมกล่อมหอมไปสามบ้านแปดบ้าน เรียกน้ำย่อยได้ดีเชียวค่ะ ถ้าพร้อมแล้วมาดูกันเลยว่าเมนูนี้ทำง่ายขนาดไหน

วัตถุดิบ
• เนื้อวัวหั่นเป็นชิ้นบาง 200 กรัม
• กระเทียมสับละเอียด 1/2 ช้อนโต๊ะ
• แครอทหั่นแว่น
• หอมใหญ่หั่นเป็นชิ้น 1/2 หัว
• ต้นหอมหั่นเป็นท่อน 1 ต้น
• งาขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา
• ซอสหอยนางรม ตราเมกาเชฟ 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว ตราเมกาเชฟ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผัด)

ขั้นตอนการทำเนื้อผัดน้ำมันหอย
• เริ่มด้วยการหมักเนื้อวัวกับซีอิ๊วขาว งาขาว น้ำมันงา และแป้งข้าวโพด คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วพักทิ้งไว้ในตู้เย็น ประมาณ 30 นาที
• จากนั้นใส่น้ำมันพืช กระเทียม ลงกระทะด้วยไฟอ่อน เจียวกระเทียมให้หอม แล้วใส่แครอท หอมใหญ่ และเนื้อที่หมักไว้ลงไปผัดจนเนื้อสุก ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ผัดผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ตบท้ายด้วยการใส่ต้นหอม เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ ทำง่ายมากๆ เลย

2. สเต๊กหมูหมักน้ำมันหอย

มาต่อกันที่เมนูหมู ซึ่งก็ขอย้ายมาเอาใจคนชื่นชอบเมนูจากตะวันตกอย่างสเต๊กกันหน่อย โดยเมนูนี้ถือว่าทำง่ายมาก ใช้เครื่องเคียงและเครื่องปรุงไม่กี่อย่าง แต่สามารถเนรมิตความอร่อยออกมาได้อย่างยอดเยี่ยม ใช้เป็นเมนูเด็ดในโอกาสพิเศษได้เลยค่ะ พูดแบบนี้แล้ว อดใจไม่ไหว มาดูวิธีทำกันเลยดีกว่าค่ะ

วัตถุดิบ
• เนื้อหมูส่วนสันนอก 100 - 120 กรัม
• ซอสหอยนางรม ตราเมกาเชฟ 1 ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• เกลือเล็กน้อย
• พริกไทยตามชอบ
• เนยเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบ
• หัวหอมซอย บรอกโคลี แครอทหั่น ข้าวโพด ปริมาณตามความชอบ
• น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำสเต๊กหมูหมักน้ำมันหอย
• นำเนื้อหมูสันนอกมาหมักด้วยน้ำมันหอย ทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
• เริ่มตั้งกระทะย่างให้ร้อนจัด แล้วนำหมูที่หมักเสร็จมาทาด้วยน้ำพืชบางๆ ทั้งสองข้าง จากนั้นนำลงไปย่างบนกระทะ ใส่เนยเค็มเล็กน้อยตามด้วยกระเทียมลงไปข้างๆ จนเนื้อหมูเริ่มสุกให้พลิกไปอีกด้านหนึ่ง โรยพริกไทยและเกลือลงไปเล็กน้อย พลิกไปมาจนสุกทั่วถึงกันแล้วจึงยกขึ้นพัก
• มาถึงวิธีทำเครื่องเคียง เทน้ำมันพืชเล็กน้อยใส่กระทะเดิม ใส่กระเทียม บรอกโคลี แครอท ข้าวโพดอ่อน และหัวหอมซอยลงไปผัดจนเริ่มนิ่มสุก
• จากนั้นเติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยแล้วจึงปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำตาลทราย และพริกไทยดำแล้วจัดใส่จานเสิร์ฟคู่กับสเต๊กหมูหมักน้ำมันหอย

3. คะน้าฮ่องกงผัดน้ำมันหอย

มาเอาใจสายผัดผักกันบ้างกับเมนูนี้เลย คะน้าฮ่องกงผัดน้ำมันหอย แค่เห็นชื่อก็น้ำลายสอแล้ว เพราะเป็นเมนูที่อร่อยลงตัวมากๆ เลย กินกับข้าวสวยร้อนๆ ก็หรูแล้วค่ะ

วัตถุดิบ
• คะน้าฮ่องกง 250 กรัม
• เห็ดหอมสด 3 ดอก
• กระเทียม 8 กลีบ
• ซอสหอยนางรม ตราเมกาเชฟ 3 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว ตราเมกาเชฟ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำคะน้าฮ่องกงผัดน้ำมันหอย
• เตรียมผักคะน้า โดยตัดก้านออก ลอกเปลือกสีขาวตรงก้านออก แล้วเตรียมกระเทียม ปอกเปลือกกระเทียมแล้วสับให้พอละเอียด
• ตั้งกระทะไฟกลาง เทน้ำมันลงไป รอจนร้อนแล้วเจียวกระเทียมให้เหลืองสุก จากนั้นตักพักไว้ เทน้ำมันกระเทียมเจียวออก เหลือไว้เล็กน้อยสำหรับผัดคะน้าและเห็ดหอมสดต่อ
• เทน้ำลงในกระทะเพื่อลวกคะน้า ใส่เกลือลงไป 1/2 ช้อนโต๊ะ รอน้ำเดือดแล้วใส่คะน้าลงไปลวก 1 นาที แล้วตักขึ้นนำไปแช่น้ำเย็นอีก 1 นาที เพื่อให้คะน้ากรอบและมีสีสวยงาม
• จากนั้นตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำเปล่า ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา และน้ำตาลทรายลงไป เคี่ยวให้เหนียวได้ที่
• นำซอสที่เคี่ยวเสร็จได้ที่มาราดบนคะน้าลวกที่เตรียมไว้ในจาน โรยด้วยกระเทียมเจียว เท่านี้ก็เสิร์ฟได้ พร้อมอร่อยระดับภัตตาคารแล้วค่ะ

4. ไก่ผัดน้ำมันหอย

สลับมาที่เนื้อไก่กันบ้างดีกว่ากับเมนูไก่ผัดน้ำมันหอย เมนูที่กินกันได้ทั้งครอบครัว อร่อยล้ำแต่ทำง่ายมากๆ เลย ไปดูวิธีทำกันค่ะ

วัตถุดิบ
• สันในไก่หั่นชิ้น 8 ชิ้น
• กระเทียมสับ 5 กลีบ
• น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม ตราเมกาเชฟ 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว ตราเมกาเชฟ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมและผักชีหั่นซอยตามชอบ
• ซีอิ๊วดำหวาน (เล็กน้อยเพื่อเพิ่มสีสัน)

ขั้นตอนการทำสันในไก่ผัดน้ำมันหอย
• ตั้งกระทะ เจียวกระเทียมให้สุกหอม
• ใส่สันในไก่ที่หั่นพอดีคำ ลงไปผัดให้พอสุก ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และซีอิ๊วดำหวานเล็กน้อย เพื่อเพิ่มสีสันให้ดูน่ากินมากขึ้น ชิมดูว่าได้รสชาติที่ดีแล้ว จึงโรยด้วยผักชี ต้นหอมซอยตามชอบ แล้วปิดเตา เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟค่ะ

5. หมูกรอบน้ำมันหอย

มาต่อกันที่เมนูหมูกรอบกันบ้าง ใครจะกล้าปฏิเสธหมูทอดกรอบๆ ที่นำมาผัดกับซอสหอยนางรมสุดกลมกล่อม รับรองได้เลยว่าถูกปากทุกคนในบ้าน โดยเฉพาะเด็กๆ อย่างแน่นอน ไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ

วัตถุดิบ
• หมูสามชั้น 200 กรัม
• ซอสหอยนางรม เมกาเชฟ 6 ช้อนโต๊ะ
• แป้งทอดกรอบ 100 กรัม
• น้ำมันสำหรับทอด 2 ถ้วยตวง

วัตถุดิบ ส่วนการผัดหมูกรอบ
• กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนู 6 เม็ด
• คะน้าต้นใหญ่ปอกโคนแข็งออกลวกพอสุก 5 ต้น
• ซอสหอยนางรม ตราเมกาเชฟ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลาแท้ ตราเมกาเชฟ 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• พริกไทย 2 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี (สำหรับตกแต่ง)

ขั้นตอนการทำหมูกรอบน้ำมันหอย
• เริ่มต้นด้วยการทำหมูกรอบกันก่อนเลย นำหมูสามชั้นมาหมักกับซอสหอยนางรมเมกาเชฟ เป็นเวลา 30 นาที ถึง 1 ชั่วโมง เมื่อหมักได้ที่แล้ว ก็นำมาคลุกกับแป้งทอดกรอบเตรียมไว้
• จากนั้นตั้งน้ำมันให้ร้อน แล้วนำหมูสามชั้นลงไปทอดจนสุกเป็นสีเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน จึงนำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำเตรียมไว้
• มาในส่วนของการผัด เริ่มจากตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วใส่กระเทียม กับพริกขี้หนูลงไปผัดให้กลิ่นหอม ใส่คะน้า ลงไปผัดไวๆ ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกไทย และน้ำเปล่า ผสมให้ทุกอย่างเข้ากัน จากนั้นนำหมูกรอบที่เตรียมไว้ลงมาคลุกเคล้ากับซอสที่ผัดจนทั่ว ตักใส่จาน เท่านี้เสร็จสิ้นพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ น่ากินสุดๆ ไปเลยค่ะ

6. กุ้งเจี๋ยนน้ำมันหอย

มาปิดท้ายกันที่เมนูสำหรับคนที่ชอบกินกุ้งกันบ้าง กับเมนูกุ้งเจี๋ยนน้ำมันหอย หรือกุ้งเนื้อแน่นทอดกรอบๆ บวกกับน้ำราดสูตรซอสหอยนางรมเข้มข้น ถูกใจคนชอบกุ้งแม่น้ำอีกหนึ่งเมนูแน่นอนค่ะ ไปดูวิธีทำกันเลย

วัตถุดิบ
• กุ้งแม่น้ำ หรือ กุ้งขาว ตัวใหญ่ 300 กรัม
• บรอกโคลีปอกโคนแข็งออกลวกพอสุก 1 หัว
• แครอท หั่นชิ้นพอดีคำ 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
• น้ำซุปหมูหรือน้ำ 1/2 ถ้วย
• ซอสหอยนางรม ตราเมกาเชฟ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว ตราเมกาเชฟ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำกุ้งแม่น้ำเจี๋ยนน้ำมันหอย
• ทำความสะอาดกุ้ง โดยตัดปลายหนวด ตัดกรีแหลมที่หัวกุ้งออก ผ่าหลังทั้งเปลือก ดึงเอาเส้นดำออก เคล้าแป้งมันพอทั่ว เตรียมไว้
• จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันไฟกลาง รอให้ร้อนจัด นำกุ้งลงทอดให้สุก รอให้เนื้อกุ้งกรอบ จึงตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน
• ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟแรงผัดผักที่เตรียมไว้ให้สุกbr/> • การทำน้ำราด เริ่มจากตั้งกระทะที่ไฟกลาง ใส่น้ำซุปหมูต้มให้เดือด ปรุงซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาล คนส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำเล็กน้อย ใส่ลงไป เคี่ยวให้พอข้นแล้วปิดไฟ
• จัดกุ้งแม่น้ำทอดใส่จาน ราดน้ำราดบนกุ้งทอด เสิร์ฟพร้อมผักที่ผัดไว้ เท่านี้ก็ได้กุ้งแม่น้ำเจี๋ยนน้ำมันหอยหน้าตาน่ากินแล้วค่ะ

น่ากินทั้งนั้นเลยใช่ไหมคะ กับทั้ง 6 สูตรอาหารจากซอสหอยนางรมที่เรานำมาฝากกัน เหมาะสำหรับทุกคนในบ้านจริงๆ ค่ะ ไม่ว่าเด็กหรือผู้ใหญ่จะต้องเจริญอาหารขึ้นอย่างแน่นอน ยิ่งถ้ามีซอสหอยนางรมแท้คุณภาพดีอย่างซอสหอยนางรม Megachef ด้วยแล้ว ก็สามารถช่วยให้เมนูน้ำมันหอยทุกจานมีรสชาติที่กลมกล่อมมากยิ่งขึ้นได้ รู้แบบนี้แล้วก็อย่าลืมไปหาซื้อกันได้ตามร้านค้าและรวมถึงห้างสรรพสินค้าทั่วประเทศเลยนะคะ

05/01/2022 08:00